Top

Purple Haze sliders

Purple Haze is een innovatieve BBQ marinade met een gevoelig evenwicht van warmte, zoet en zuur. De sleutel is onze fantastische paarse poeder van zwarte bessen dat we gecombineerd hebben met zwarte peper, nigella, tijm en een vleugje chili en koriander in een smaakvolle, veelzijdige marinade. Ideaal voor vlees, vis en groenten. Purple Haze is het resultaat van een samenwerking met het BBQ team van infernum, die eerste werd in 'The Best BBQ Spice Category'  tijdens het Deense BBQ Kampioenschap, gesponsord door Mill & Mortar. 

Deze mini hamburgers zijn een grote snack of een maaltijd als ze geserveerd worden met frietjes of gegrilde wortelgroenten. Dit recept is voor 6 mini hamburgerbroodjes met mini-hamburgers waarin Purple Haze verwerkt is, in zuur ingelegde rode ui, avocadoroom en chimicurri saus. 

Wat heb je nodig?   

Mini-hamburgers
In zuur ingelegde rode ui
Avocadoroom 
Chimichurri of pesto 
Zelf maken of aankopen in de winkel 

Groenten
Erwtenscheuten, salade of andere verse bladgroenten 

Hamburgerbroodjes
6 kleine hamburgers, zelf maken of aankopen in de winkel 


Wat moet je doen? 

In zuur ingelegde rode ui 
Breng azijn, water en de kruiden aan het koken. Snij de rode uien in vierkantjes en laat ze sudderen in het azijnmengsel voor 8 à 10 minuten. Giet de uien af.  

Avocadoroom
Plet de avocado's met een vork en voeg de limoensap toe. Zout naar smaak. 

Mini-hamburgers 
Mix Purple Haze met het rundsgehakt en vorm 6 kleine hamburgers. Gril ze op een hoge temperatuur. 

Verwarm de broodjes, snij ze open en smeer ze in met de avocadoroom. Werk af met erwtenscheuten, mini-hamburgers, in zuur ingelegde rode ui en chimichurri of pesto. Serveer direct. Smakelijk!